Tomate!

Embora muitos denominem o tomate como hortaliça ou legume, ele é um fruto. Largamente utilizado na gastronomia, pode ser consumido como salada ou em qualquer preparação, enriquecendo o prato com sua cor e sabor. Ele se apresenta em 5 tipos mais comuns: Santa Cruz, Caqui, Saladete, Italiano e Cereja.



Santa Cruz



Caqui

Saladete



                                                                           Italiano



Cereja



Informação Nutricional:

100g corresponde a uma unidade média

Tomate	Qtde (kcal)	Carboidrato (g)	Proteína (g)	Lipídio (g)
100g	21	4,65	0,85	0,33

 

Tomate	Vit C (mg)	Cálcio (mg)	Ferro (mg)	Sódio (mg)	Potássio (mg)	Fibra (g)
100g	19,10	5	0,45	9	222	1,03

Em 1 kg de tomate tem aproximadamente 30 mg de licopeno, que é um potente antioxidante. Nosso corpo não é capaz de sintetizar o licopeno e por isso, deve ser oferecido através da dieta. A quantidade sugerida de ingestão varia de 4 a 35mg/dia. Sua função antioxidante está possivelmente associada à redução do risco da ocorrência de câncer e algumas doenças crônicas.