No Brasil, o consumo de broto de feijão ainda não é muito difundido. Entretanto, com o aumento na procura por alimentos saudáveis e naturais, esse vegetal tem sido cada vez mais consumido.
Podem ser consumidos crus em saladas ou sanduíches, refogados rapidamente em óleo ou cozidos por 15 segundos em água fervente. Se forem fazer parte de pratos refogados devem ser acrescentados no término do cozimento. São deliciosos acompanhando saladas e preparações com carnes.
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Fonte: Portal Nutrição em Foco!
Escrito por: Apoena Mendonça!
1 comentários:
Eu adoro Broto de Feijão! Puro com salada já é uma delícia, e em algumas receitas dá um toque especial.
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