seu sabor para a preparação, libera sua coloração amarela. Tem um sabor ligeiramente associado à nobreza e é utilizado, principalmente, nas preparações como arroz, aves, sopas e massas.O açafrão apresenta um sabor levemente amargo e apresenta quantidades significativas de macronutrientes! Contudo, como a quantidade utilizada nas preparações é pequena, não acrescenta calorias ao prato. Contém pequena quantidade de fibras. Vale ressaltar que é isento de colesterol, visto que trata-se de um nutriente presente somente em alimentos de origem animal.
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Fonte: Portal Nutrição em Foco!
Escrito por: Apoena Mendonça!
1 comentários:
E quem diria que a gente NÃO come açafrão!
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