Hipertensão: conceito, fatores de risco e conduta nutricional!

A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é considerada um problema de saúde pública por sua magnitude, risco e dificuldades no seu controle.

Geralmente, as causas da HAS são desconhecidas. Entretanto, vários são os fatores que podem estar associados à elevação da pressão, tais como: o sedentarismo, o estresse, o tabagismo, o envelhecimento, a história familiar, a raça, o gênero, o peso e os fatores dietéticos (OLMOS; LOTUFO, 2002; MOLINA et al., 2003).

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Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Escrito: Apoena Mendonça!

Almôndegas de frango de micro-ondas!

Ingredientes:
- 1/2 peito de frango desossado (500g)
- 1 unidade média de cebola picada (70g)
- Quanto baste de cheiro-verde
- 2 dentes de alho (10g)
- Quanto baste de sal
- 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (400g)


Modo de preparo:
1. Passar no processador o frango, a cebola, o cheiro-verde e o alho.
2. Temperar com o sal e processar novamente.
3. Modelar as almôndegas e colocar em um refratário.
4. Cubrir com o molho.
5. Levar ao micro-ondas por 12 minutos, invertendo-as na metade do tempo.
6. Servir.

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Fonte: Portal Nutrição em Foco!
Enviada por: Apoena Mendonça!

Mel pode combater bactéria!

Segundo o Portal de Notícias TERRA, um estudo da Universidade de Waikato, na Nova Zelândia, revelou que o mel puro pode ser usado contra a bactéria estafilococo áureo, a qual é resistente à meticilina (antibiótico). Na pesquisa, o mel tornou a bactéria estéril e minimizou as cicatrizes.

                                                                                                     

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Escrito por: Apoena Mendonça!

Estudo sugere que brócolis protege contra úlcera, gastrite e câncer gástrico!

Segundo o Portal de Notícias R7, um estudo publicado na revista "Cancer Prevention Research" revelou que o brócolis contém uma substância denominada sulforafano, capaz de reduzir o nível de infecção por H.Pylori que é uma bactéria que pode provocar úlceras, gastrites e até mesmo câncer gástrico.

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Pepino!

Nome científico: Cucumis sativus

É largamente consumido na culinária brasileira em sua forma in natura, como salada, principalmente em rodelas ou cubos pequenos. Porém, também pode ser consumido em sopas frias e na forma de conserva, conhecido como picles. Pode ser consumido com ou sem a casca, desde que esta seja bem higienizada.


Entretanto, muitas pessoas deixam de consumir a hortaliça porque acreditam em mitos, tais como: "pepino é indigesto", "pepino faz mal com manga ou leite, etc". Não passam de crendices, desde que bem mastigado e não consumido com exagero.

Existem meios de saber se a hortaliça está no ponto. Dentre essas estão: a casca fica lustrosa, firme e bem verde. Outra alternativa é bater no centro do fruto e o som não deverá ser oco. Um dica interessante é que quanto mais reto o pepino, menos amargo será.


O pepino apresenta sabor característico e possui poucas calorias, em função de seu maior componente ser a água. Possui pequenas quantidades de vitaminas e minerais, como vitamina C, potássio e cálcio, os quais se concentram na casca. Vale ressaltar que é isento de colesterol, visto que trata-se de um nutriente presente somente em alimentos de origem animal.

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Escrito por: Apoena Mendonça.

Pesquisa sugere que queijo é melhor que manteiga!

Segundo o Jornal O Estadão, um estudo da Universidade de Copenhague, realizado com 50 pessoas e publicado no periódico American Journal of Clinical Nutrition, sugere que o queijo é melhor que a manteiga, em função dos participantes que consumiram porções diárias de queijo durante intervalo de seis semanas apresentaram menor colesterol LDL (colesterol "ruim") que aquelas que consumiram quantidades semelhantes de manteiga pelo mesmo período.

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Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Escrito por: Apoena Mendonça!

Sintomas de refluxo podem ser amenizados com dieta de baixa acidez!

Segundo o Portal de Notícias Folha.com, um estudo desenvolvido com 20 pessoas de ambos sexos e publicado na revista "Annals of Otology, Rhinology & Laringology"  revelou que dieta com baixa acidez em curto período de tempo é capaz de reduzir ou eliminar os sintomas do refluxo.

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Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Escrito por: Apoena Mendonça!

Gelatina diet de chá verde com creme de kiwi!

Para quem procura uma sobremesa diferente, super saborosa

e ainda com poucas calorias!

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Fonte: Portal Nutrição em Foco!

Escrito por: Apoena Mendonça!